Folge 3 / Rike Kappler

Rike Kappler war immer schon sehr engagiert. Während des Studiums – Philosophie, Politik, Volkswirtschaft – war sie in verschiedenen Gruppierungen, wie der Frauen- oder der Friedensbewegung aktiv. Auch im Beruflichen wollte Sie etwas bewegen. Den größten Hebel sah sie in der Selbstständigkeit. Und so gründete Rike Kappler das Unternehmen Cibaria, die Bio-Vollkorn-Bäckerei – und zwar zunächst als reines Frauen-Projekt. Mittlerweile arbeiten 74 Frauen und Männer für das Unternehmen.

Im Gespräch wird immer wieder deutlich, dass Stillstand nichts für Rike Kappler ist. Nachdem Sie das Unternehmen am Standort Bremer Straße über Jahre erweitern konnte, kam es 2020 zu einem wichtigen Meilenstein: der neue Standort am Hafen wurde bezogen – ein dunkles Gebäude mit einer großen Fensterfront. Auch hier ein Statement in Sachen Nachhaltigkeit: nicht Abriss und Neubau, sondern Integration der dortigen Altimmobilie in das neue Gebäude – technisch auf dem neusten Stand. So wird beispielsweise die Abwärme der Öfen für die Fußbodenheizung genutzt und für die Warmwasserversorgung: „Ökonomie gleich Ökologie“.

Rike Kappler zeigt zudem, dass man auch im Rahmen der Finanzierung einen nachhaltigen Weg einschlagen kann. Mit Bürgerinnen und Bürgern, die Interesse an nachhaltigen Investitionsmöglichkeiten haben, hat sie eine Kommanditgesellschaft gegründet – ganz nach Rike Kapplers Credo „Gemeinsam kommt man weiter“. Wobei die Unternehmerin auch betont, dass Münster ein sehr gutes Pflaster für die Umsetzung eines derartigen Projektes ist.

Wichtig ist Rike Kappler aber auch, dass ihr wertorientiertes Handeln nach außen dokumentiert wird und sie dabei ganz transparent ist. Seit vielen Jahren setzt sie sich mit der Gemeinwohlökonomie auseinander. Auf ihrer Homepage findet sich daher auch das entsprechende Testat für Cibaria. Rike Kappler nutzt die Gemeinwohlbilanz allerdings nicht nur für die Kommunikation nach außen, sondern auch für die kontinuierliche Verbesserung im Umgang mit ihren Berührungsgruppen. Und so wurden beispielsweise zahlreiche Teams im Unternehmen gebildet, um alle Mitarbeitenden in die Entscheidungsfindung bei Cibaria einzubinden. Natürlich kostet das auch Zeit und Kraft, aber die investiert Rike Kappler gern.

Über die Cibaria GmbH

Die Cibaria GmbH ist eine Bio-Vollkorn-Bäckerei. Sie wurde 1990 von Rike Kappler gegründet und hat heute 74 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Darunter sind aktuell zehn Auszubildende. Die Produktpalette ist umfangreich und umfasst auch besondere Produkte, wie das Khorasan-Urweizenbrot oder glutenfreie Brote. Das Angebot von Cibaria findet man auf ausgesuchten Wochenmärkten, Bioläden, Bio-Supermärkten, Cafés und Kantinen. Die Lieferketten sind insgesamt kurz. Fast ausschließlich Bio-Landwirte und -Landwirtinnen aus dem Münsterland beliefern die Bäckerei. Zudem ist Cibaria fair-bio zertifiziert. Produziert wird alles an dem neuen Standort, Am Mittelhafen 46.

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